Panasonic廠商邀約~~
酸酸辣辣的泰式清蒸檸檬魚，絕對是炎熱夏天裡海鮮料理第一名啦！
ㄚ樺這次使用了大量的南薑來蒸魚，南薑有著淡淡的檸檬香氣，與新鮮檸檬汁搭配更有層次。
加上泰國的小鳥椒，是很嗆辣的品種，但是風味很好，可以酌量使用呦！
如果真的買不到就用一般綠辣椒代替吧~~
這次使用這台Panasonic蒸氣烘烤爐，我覺得最貼心的設計，
就是它可以依據魚的重量自動選擇蒸魚的時間！
這可以讓很多主婦媽媽省掉計算蒸魚時間的問題，讓蒸魚變的簡單很多。
清蒸檸檬魚材料
1鱸魚……..…………….500g
2小紅辣椒……………3根
3小綠辣椒..............適量
4蒜頭……………………5瓣
5芫荽根…………….…3個
6南薑………..……….…10片
7新鮮檸檬汁…………3大匙
8魚露……………………3大匙
9糖……………………….2大匙
裝飾：芫荽葉、紅辣椒、檸檬片適量
(步驟)
1、鱸魚洗淨魚腹內髒污，擦乾備用。
2、用手持式攪拌棒，轉速「高速」將紅辣椒、綠辣椒、蒜頭、芫荽根切末備用。
3、魚露、糖、紅綠辣椒末、蒜末、芫荽根末拌勻為蒸魚醬汁備用。
4、取蒸盤依序放入南薑片墊底、鱸魚(魚腹內放2片南薑、少許芫荽莖)淋上步驟3蒸魚醬汁。
5、機器水箱中加滿水，選擇電腦烹調1蒸魚行程，選擇魚的重量500g(以實際重量為主)即可。
6、烹調時間到之後，取出蒸魚，夾除魚腹內南薑、芫荽莖丟棄，淋上檸檬汁，放上裝飾即可。
7、烹調結束後，選擇爐腔除味功能(去除蒸魚殘留腥味)。
廚房小秘訣~~
1、沒有綠辣椒可全用紅辣椒代替。
商品資訊~http://bit.ly/2ML4RCa
